Costita la cuptor cu cartofi

Ingrediente:
1 kg costita porc
8 cartofi potriviti
5-6 dinti de usturoi
sare, piper, patrunjel
1 lingura de margarina
100 ml ulei
coniac

Preparare:
Se spala cartofii, se taie pe jumatate, se sareaza si se asaza intr-o tava (nu se curata de coaja). Se stropesc cu ulei si se acopera cu hartie de aluminiu.
Costita se taie bucati si se condimenteaza. Separat, intr-un vas se amesteca uleiul cu patrunjel si cu usturoiul pisat (se poate amesteca cu mixerul) si se unge carnea cu acest amestec. Se asaza intr-o tava unsa cu margarina.

Se pune la cuptor, impreuna cu tava de cartofi. Se lasa o ora si jumatate la 185ºC. Cu 10 minute inainte de a se scoate, se stropeste carnea cu coniac si se descopera tava cu cartofi.

Se poate servi cu salata de varza.